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鉀!尿毒癥患者的一大隱形殺手

時間 :  2017-03-07

        鉀是人體所必需的一種微量元素,一般水果和蔬菜中都含有大量的鉀。但是由于高鉀對心髒是有抑制作用的,當身體內鉀的含量過高會對身體造成巨大的︰,輕者四肢、嘴角麻木,心率減慢低于60次/分鐘;重者會造成心跳呼吸驟停。
        正常的腎髒會將多余的鉀排泄于尿液中,來調整體內的鉀。腎髒衰竭時,體內的鉀不能排泄于尿液中,而累積在血液內,所以腎友在家中特別要控制含鉀高的食物(水果、蔬菜)攝入。
        1、血鉀上升的原因
        1)透析不足
        2)攝取富含鉀的食物
        3)沒有食欲時(身體處于高代謝狀態)
        4)消化道出血
        2、血鉀上升時的癥狀
        1)手指麻痹
        2)嘴唇麻木
        3)疲倦、四肢無力
        4)胸悶
        5)舌頭僵硬、說話困難
        6)失去知覺
        7)嚴重時心跳會停止
        3、如何減少鉀
        1)鉀易溶于水,烹調前先用水浸泡,或煮熟食物後舍棄湯水,即可減去1/5~1/2鉀。
        2)青菜烹調前先用開水燙一下。
        3)有些食物所含的鉀,經煮後去汁液依然不會低于1/2。也有些食物(如玉米、栗子、毛豆等)經煮熟後,其鉀依然不減,食用時要特別注意。
        4、含鉀高的食物(透析治療<3次/周,盡量少攝入以下食物)
        1)芋頭、薯類應以小型的一個為限
        2)玉米以中等大小的半條為限
        3)種子類以一撮(手抓一把)為限
        4)熬煮的黃豆不要吃
        5)含有多量鉀的水果不要吃
        6)其他水果類一天100克為限
        7)魚干類少吃
        8)易溶咖啡要調的很淡,奶精盡量少加
        9)巧克力僅可吃1/3片
        10)不可使用含大量海藻類的食物,如海帶等
        11)不要喝罐頭內的糖漿
        12)干燥蔬果類少吃
        13)不可飲用煎熬的中藥(包括中藥材煲湯,泡水等)
        5、如何預防
        1)限制攝取富含鉀的食物
        2)充分攝取營養
        3)充分透析
        6、蔬菜水果含鉀成份表

蔬菜含鉀成份表(每100克可食用部分含量)

名稱

含鉀量(毫克/100克)

名稱

含鉀量(毫克/100克)

木耳(濕)

60

*苦瓜

270

冬瓜

111

*青椒

274

豌豆莢

135

*山東白菜

279

絲瓜

142

*茭白筍

293

胡瓜

151

*洋菇

322

黃瓜

154

&芹菜

326

洋蔥

166

*芋睫

334

四季豆

196

*菜花

349

篙苣菜

203

*南瓜

350

蘆筍

221

*綠竹筍

398

茄子

221

*綠莧菜

416

綠豆芽

222

*菠菜

461

白蘿卜

228

*空心菜

469

番茄

235

*紅莧菜

546

韭黃

234

*香菜

560

高麗菜

238

*紫菜(干)

3503

&胡蘿卜

245

*香菇(干)

1482

&茼蒿

256



*含鉀高,限鉀者勿選此類蔬菜,必須食用時,可將青菜在水中燙過撈起,再以油炒或油拌。&表示含鈉量高,限鈉者勿選此類食物。

水果含鉀成份表

名稱

分量

生重(克)

含鉀量(毫克/100克)

甘蔗


500

38

蓮霧(16.7/公斤)

2

125

49

西瓜(紅)

1

125

64

菠蘿

1

125

69

西瓜(黃)

1

165

72

葡萄柚(3.3/公斤)

半個

125

81

葡萄

13

125

86

櫻桃


55

93

檸檬(10/公斤)

1

100

92

橘子(5.8/公斤)

2/3

100

104

隻果(6.7/公斤)

1

165

107

水梨

中型一個(直徑6cm

165

107

荔枝


100

110

柚子


125

124

椰子汁


240ml

130

石榴


125

133

李子


70

138

紅柿

1個(直徑5cm

100

146

芒果(5/公斤)


125

154

楊桃︰尿毒癥病人食用後引發神經毒性,包括打嗝、抽筋、意識障礙、甚至死亡。

*木瓜(2.5/公斤)

1

125

154

*香瓜(3.3/公斤)

1小片

65

161

*草莓


65

187

*桃子


100

196

*枇杷


165

198

*橙子(6.7/公斤)

1

125

232

*香蕉(5/公斤)

半只

65

253

*釋迦(3.3/公斤)

1/4

65

262

*番石榴(6.7/公斤)

1/3

50

285

*含鉀高,限鉀者禁食此類水果。為了增加熱量,水果定量後可制成果汁加糖用。


(本文來源于網絡)